• 料理好きな方
  「料理のレシピを増やしたいです」

今回、フードコーディネーターの「大槻千津子先生」にお料理を作ってもらいました。

【こんな方におすすめ】
✅ 新しい料理の献立を増やしたい方
✅ 気軽に料理を楽しみたい方
✅ 築地で買える食材のお店を知りたい方

今回のおすすめの料理は？

＼今回は「生ひじきと旬の野菜サラダ」です♪／

じめじめした梅雨の季節、食卓に彩りと栄養をプラスしませんか？

今回は、築地で手に入る新鮮な生ひじきと、この時期ならではの旬野菜をたっぷり使った、ヘルシーで美味しいサラダレシピをご紹介します。

普段使いはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりですよ！😊

生ひじきと旬の野菜サラダの作り方

 

生ひじきは、流水で丁寧に洗い、ボウルに水を張ってかき混ぜながら汚れを落とします。

ボウルの底に砂が沈殿することがあるので、ひじきだけをすくってざるに移し、水気を切ります。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひじきを入れて3分ほど茹でます。

鮮やかな緑色になったらざるにあげ、冷水で粗熱を取り、水気をしっかりと絞ります。

きゅうりは薄い輪切りにして塩（分量外：少々）をふり、5分ほど置いて水気を絞ります。

にんじん、大根は千切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して粗熱を取ります。

 鶏ささみ肉はお酒を入れた水に入れてレンジで3〜5分温めます。

ボウルに下処理した生ひじき、きゅうり、にんじん、鳥ささみ、を入れます。

別のボウルに材料欄にある【A】（マヨネーズ、醤油、酢、砂糖、顆粒だし）をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。

「生ひじき、きゅうり、にんじん、鳥ささみ」が入ったボウルに、👆の調味料を加えて全体をよく和えます。

器に盛り付け、お好みでいりごまを振って完成です✨

💡ポイント：ひじきやきゅうりの水気をしっかり切ることで、味が薄まらず、美味しく仕上がります。

生ひじきサラダは、生ひじき特有の磯の香りと、シャキシャキとした食感が特徴です。

加熱したひじきと比べて、よりフレッシュで歯ごたえがあり、海藻本来の風味を強く感じられます。

築地でひじきを買えるお店

＼「伊勢正」（いせしょう）で買えます👍／

築地伊勢正は、昭和5年創業の老舗乾物店です。

鰹節、昆布、煮干し、椎茸など、全国各地から厳選された高品質な乾物を扱っています。

プロの料理人も御用達のお店です。

»【ひじきをネットで購入】できます。

お店	伊勢正（いせしょう）
住所	東京都中央区築地4-14-1
TEL	03-3541-5551
営業時間	月・火・木・金・土・日 05:00 – 15:00
定休日	水曜日、祝日（他不定休あり） ※営業時間と定休日は変更する場合がございます。
ホームページ	»こちらで【伊勢正の商品】をご覧になれます。

🚩「伊勢正」に行かれたい方

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