• 美味しいお刺身を作りたい方
  「料理の腕を上げるために、プロも使っている包丁が欲しいです。どの包丁を選べばよいのかわからないので、おすすめの包丁を教えて下さい。」

こういったご要望に答えますね。＾＾

料理の腕がさらに上がる！プロも愛用のおすすめの包丁がわかります。

つきじGO!編集部が、築地を案内します。地元の方から教えてもらったおすすめの築地情報も紹介します。

この記事を読むとあなたも築地通になれます！

今回は築地の包丁を紹介しますね♪

①美味しいお刺身を作るには？

柳刃包丁を使います！

柳刃包丁は刺身包丁とも呼ばれていて、写真のように刃渡りが他の包丁と比べて長いです。

刺身の断面を美しく、新鮮さを保って切るために、このような作りになっています。

美味しい刺身を作るには、よく切れる柳刃包丁がおすすめです。

プロの料理人もこのように柳刃包丁を使って、刺身を作っています。

②プロが教えるおすすめの柳刃包丁は？

おすすめは築地有次(つきじありつぐ)の包丁です！

こちらの動画をご覧になると、有次の包丁がわかります。

築地有次おすすめの柳刃包丁がこちらです。切味重視なら「鋼」になります！

刃の長さは、小さい魚から大きな魚まで切れる27㎝のサイズがおすすめです。

柄は持ちやすい木製タイプになります。

軽い包丁なので、疲れることなく料理ができます！

料理業界で有名な包丁メーカーです。

有次の包丁は使いやすいため、海外のお客様からも大人気です。

オーストラリアのお客様からも嬉しいお言葉を頂いています。＾＾

料理を美味しく作るために、包丁選びはとても重要です。

有次の包丁を使えば、さらに料理の腕が上がります。

»プロ愛用のおすすめの柳刃包丁はこちらです。