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- 包丁のお手入れ方法を知りたい方
・包丁がサビて困っています。
・サビ取の方法を教えて下さい。
・包丁の保管方法も教えて下さい。
こういったご要望に答えますね。
つきじGO!編集部が【包丁のサビ取り方法】を紹介します！
包丁のプロが教えるサビ取りの方法は？
築地の人気包丁専門店のサビ取り方法を紹介します！
包丁のプロが教えるサビ取りの方法は？
鋼の包丁は切れ味は良いですが、サビてしまいます。切れ味を保つために、お手入れ方法がとても重要です。
そこで！包丁のプロが行っているサビ取りと包丁の保管方法を紹介します。
築地の刃物専門店「築地有次(つきじありつぐ)」のお手入れ方法がわかります！
有次の創業は1650年です。
長い歴史と受け継いだ技によって、世界中の料理人が注目している包丁メーカーです。
お手入れ方法
鋼の包丁はよく切れますが、湿気があるとサビができます。使用後は柄の部分まで水洗いして、汚れを充分に落とします。
そして、乾いた布で、水分を拭き取り出来る限り湿気のない場所に置いてください。
表面が変色した場合、すぐクレンザー又はサビ取りで磨くことをお奨めします。
サビ取りにおすすめ！「サビトール中目」になります。
サビトールの使い方
・たてにサビトールを持ちます。
・サビの部分をこすります。
・適度に水をかけながらこすります。
・気になる刃の面や背の部分をこすります。
・サビが取れたら水洗いします。
・乾いた布で水分をよく拭き取ります。
▼こちらの動画をご覧になると、サビトールの使い方がわかります。
サビ取りの方法をご確認されましたら、包丁の保管方法になります。
▼有次の保管方法です。
長期間使用しない場合は、手入れの後、新聞紙に巻いて湿気のない場所に保管してください。
新聞紙のインクの油と適度な通期性により、良い状態を保てます。
▼このような状態での保管をおすすめしています。
包丁にサビが出た場合、今回紹介したお手入れ方法でサビから包丁を守ることができます。
お気に入りの包丁をずっと大事に使いたいですね。
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