• 料理好きな方
  「料理のレシピを増やしたいです」

今回、フードコーディネーターの「大槻千津子先生」にお料理を作ってもらいました。

【こんな方におすすめ】
✅ 新しい料理の献立を増やしたい方
✅ 気軽に料理を楽しみたい方
✅ 築地で買える食材のお店を知りたい方

今回のおすすめの料理は？

＼今回は「干しエビの風味の焼売」です♪／

春の食卓に！干しエビの料理のレシピ！

あと一品欲しい時や、晩酌のお供にぜひお試しください。＾＾

干しエビの風味の焼売の作り方

干しエビはたっぷりのぬるま湯に浸して、柔らかく戻します。

戻し汁は後で使うので捨てないでください。柔らかくなったら粗みじんにします。

ボウルに豚ひき肉、水気を絞った干しエビ、玉ねぎ、しいたけ、片栗粉、しょうゆ、酒、ごま油、砂糖、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

干しエビの戻し汁を大さじ2～3程度、少しずつ加えながら混ぜます。

具がしっとりとするまで加えるのがポイントです。

しゅうまいの皮を手に取り、中央に具を乗せます。

皮のふちを少しずつ内側に折り込みながら、口が開いた状態に包みます。

蒸し器にクッキングシートを敷き、しゅうまいを並べます。

強火で10～15分ほど蒸し上げます。

火が通ったら蒸し器から取り出し、お好みでからし醤油などを添えてお召し上がりください。

口の中に広がる海老の風味と、豚肉の甘みが絶妙に調和した味わいが特徴です。

玉ねぎや椎茸などの香味野菜が加わることで、アクセントになり単調にならない奥深い味わいに仕上がります。

築地で干しエビを買えるお店

＼「伊勢正」（いせしょう）で買えます👍／

築地伊勢正は、昭和5年創業の老舗乾物店です。

鰹節、昆布、煮干し、椎茸など、全国各地から厳選された高品質な乾物を扱っています。

プロの料理人も御用達のお店です。

»【干しエビをネットで購入】できます。

🥢「伊勢正」に行かれたい方

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