• 料理好きな方
  「料理のレシピを増やしたいです」

今回、フードコーディネーターの「大槻千津子先生」にお料理を作ってもらいました。

【こんな方におすすめ】
✅ 新しい料理の献立を増やしたい方
✅ 気軽に料理を楽しみたい方
✅ 築地で買える食材のお店を知りたい方

今回のおすすめの料理は？

＼「爽やかな春の風味、いわしの山椒煮」です❣／

春の食卓に！いわしの山椒煮レシピ！

あと一品欲しい時や、晩酌のお供にぜひお試しください。＾＾

いわしの山椒煮の作り方

いわしはウロコを取り、頭を切り落とし筒切りにし、内臓を取り除きます。 取り除いた後、水でよく洗い、水気をふきとります。

しょうがは千切りにします。

鍋にみりん（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1と1/2）、さとう（大さじ1）、山椒、しょうがを入れて中火で熱し、煮立たせます。

いわしを重ならないように入れて落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで弱火で10〜15分ほど煮ます。

ほうれん草は最後にいれサッとだします。盛り付けて切生姜を添えます。

甘辛く煮たイワシと、ピリッとした山椒の風味が絶妙にマッチした、お酒にもご飯にもよく合います。

築地でいわしを買えるお店

参照元：大仲

＼「大仲」（だいなか）で買えます👍／

長年の経験を持つプロの目利きが、質の高い魚介類を厳選しています。

フグを中心に、旬の新鮮な魚介類を多数取り揃えているのが大仲です。

プロの料理人も御用達のお店です。

🐟「大仲」に行かれたい方

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