• 料理好きな方
  「料理のレシピを増やしたいです。」

今回、フードコーディネーターの「大槻千津子先生」にお料理を作ってもらいました。

【こんな方におすすめ】
✅ レパートリーを増やしたい方
✅ 短時間で美味しい料理を作りたい方
✅ 築地で買える食材のお店を知りたい方

いつも同じようなメニューになってしまうと悩んでいる方も、新しいジャンルや食材を使った料理がわかります✨

今回のお料理は？

＼今回はおつまみに最高「大和芋豆腐青のり焼」です♪／

大和芋豆腐青のり焼き♪ふんわりもっちり絶品ヘルシーおつまみ！🥢

あと一品欲しい時や、お酒のおつまみにもぴったり！

混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、料理初心者さんにもおすすめです👍

大和芋豆腐青のり焼の作り方

大和芋は皮をむき、すりおろします。

手がかゆくなる場合があるので、ビニール手袋などを使用すると良いでしょう。

木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ600Wで2〜3分加熱するか、重しをして30分ほど置き、しっかりと水切りをします。

水切り後、粗く崩しておきます。

ボウルにすりおろした大和芋、水切りした豆腐、卵、片栗粉、青のり、醤油、みりんを入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、生地をお好みの大きさにスプーンで落とし入れ、形を整えます。

中火で片面がきつね色になるまで3〜4分焼き、裏返してさらに3〜4分、両面をこんがりと焼きます。

焼きあがったらお皿に盛り付けて完成です。

お好みで大根おろしや生姜醤油、ポン酢などを添えても美味しくいただけます。

水切りをしっかりすることで、べたつかず、美味しく仕上がります。

青のりは香りが良いので、お好みに合わせて量を調整してください。多めに入れると風味が豊かになります。

💡ポイント：小さめに焼くとお弁当のおかずにもぴったりです。

大和芋と豆腐を組み合わせた、ヘルシーで美味しい青のり焼きのレシピです！

外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。

築地で青のり焼きを買えるお店

＼「伊勢正」（いせしょう）で買えます👍／

築地伊勢正は、昭和5年創業の老舗乾物店です。

鰹節、昆布、煮干し、椎茸など、全国各地から厳選された高品質な乾物を扱っています。

プロの料理人も御用達のお店です。

お店	伊勢正（いせしょう）
住所	東京都中央区築地4-14-1
TEL	03-3541-5551
営業時間	月・火・木・金・土・日 05:00 – 15:00
定休日	水曜日、祝日（他不定休あり） ※営業時間と定休日は変更する場合がございます。
ホームページ	»こちらで【伊勢正の商品】をご覧になれます。

🚩「伊勢正」に行かれたい方

▼東京メトロ日比谷線「築地駅」から「伊勢正」までの道のりはこちらです。

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